Projet d'animation et de développement des territoires des établissements publics de l'enseignement agricole

Commercialiser autrement : un défi pour l’enseignement agricole

Au même titre que les entreprises agricoles classiques, les exploitations et ateliers de l’enseignement technique agricole sont amenés à commercialiser leurs produits. En fonction du contexte et de leurs objectifs, les établissements utilisent différents circuits – longs ou courts – et bien souvent les combinent.

La recherche d’une meilleure valeur ajoutée engendre des réflexions sur les stratégies de commercialisation et les compétences nécessaires à leur mise en œuvre. Ainsi on assiste, dans l’enseignement technique agricole, au développement de plus en plus de projets de vente en circuit court (magasins de producteurs, approvisionnement de la restauration collective, vente en ligne, etc.). Les établissements bénéficient d’une expérience historique en termes de vente directe. Nombreux sont ceux qui transforment puis mettent en marché leurs produits à la ferme depuis plusieurs dizaines d’années.

L’idée de penser son mode de commercialisation autrement – c'est-à-dire différemment de ce qui peut être considéré comme la norme aujourd’hui, de ce que le producteur fait déjà, etc. – vient questionner l’enseignement technique agricole vis-à-vis de ses pratiques mais aussi de la pédagogie.

Comment enseigner les diverses formes de valorisation des produits ? Qu’enseigne t-on sur les circuits courts ?

 


LES FORMATIONS proposées par le Dispositif national d'appui -(DNA) pour 2017/2018

  • Enseigner à commercialiser autrement - le 28 septembre 2017 à l'EPL de Saint Remy de Provence organisé par le CRIPT PACA
  • Accompagner et former à la stérilisation des produits fermiers - Du 4 au 5 octobre 2017 à Aurillac organisé par le CEZ Bergerie nationale RAMBOUILLET
  • Enseigner à Transformer Autrement - du 14 au 17 novembre 2017 à l'EPL des Sardières (Bourg en Bresse)
  • Participer, contribuer, construire un système alimentaire local et durable (SALD) - du 12 au 14 décembre 2017 à l'EPL d'Avignon organisé par le CEZ Bergerie nationale RAMBOUILLET
  • Commercialiser Autrement - Janvier 2017 à l'EPL de Pau, organisé par le CEZ Bergerie nationale RAMBOUILLET

Ressources issues des précédentes formations :

Des ressources

(Photos : EPLEFPA Mâcon-Davayé / CEZ-Bergerie nationale de Rambouillet / EPLEFPA Perpignan-Roussillon)

Pour en savoir plus contacter :

 

Clarisse BLANCHARD